Oggi, costretti nelle nostre case in quarantena, vogliamo ricordarvi i più famosi cocktail cubani da preparare per gustare comunque un aperitivo in famiglia.
Ogni cubano ed ogni italiano con un’anima notturna, sa che alcuni bar vanno e vengono nel corso degli anni; altri, i più iconici, durano nel tempo. Ma se hanno qualcosa in comune è che, dal più classico al più moderno, tengono cocktail nei loro menu che compongono la mixologia cubana preferita dai viaggiatori di tutto il mondo.
Degustare queste bevande che non perdono glamour non è solo un dono per il palato. Quando li provi, ovunque tu sia, avranno sempre il potere di trasferirti negli angoli dell’Avana; in qualsiasi luogo che trasmette Cuba.
Cuba Libre
Sulla sua origine ci sono diverse disquisizioni, anche se le cattive lingue dicono che la bevanda è nata nel 1900. Era uno di quei pomeriggi caldi dell’Avana quando il capitano americano Russell arrivò al bancone del bar e ordinò rum invecchiato, Coca-Cola , ghiaccio e una fetta di lime.
Il capitano bevve il miscuglio con tale gioia che i soldati benestanti attorno a lui ordinarono un giro di questo drink per loro. Il mix è stato un successo immediato. Dopo diversi round, un soldato ha immediatamente proposto un brindisi: “Per Cuba gratis!”. Il grido di battaglia ha dato il nome al cocktail.
La modalità di preparazione è super semplice, devi solo legare in un bicchiere highball ½ oncia di rum Havana Club Añejo Blanco, ghiaccio, cola e limone.
Mojito
Il clima cubano ha incoronato questa bevanda come re indiscusso dell’estate. La sua apparizione risale al tempo del proibizionismo, perché quando gli americani volevano bere alcolici legalmente dovevano viaggiare fuori dagli Stati Uniti, quasi sempre nella vicina Cuba.
Negli Stati Uniti c’è un cocktail simile a un mojito ma fatto con il bourbon. Poiché non c’era questa bevanda nei Caraibi, fu sostituita da Ron Añejo Blanco, e in questo modo il mojito cubano divenne uno dei cocktail più popolari a Cuba e un regalo per il mondo.
Questa bevanda illustre della Bodequita del Medio si prepara con 1 ½ oncia di rum Havana Club Añejo Blanco, ½ cucchiaino di zucchero, ½ succo di limone, acqua gassata, menta piperita, ghiaccio. La sua preparazione: niente dell’altro mondo, ma fai attenzione, con queste temperature, il mojito non basta mai .
Daiquiri
Il daiquiri è un cocktail cubano al 100%, sebbene inventato e mostrato al mondo da stranieri che hanno legato la loro vita a quest’isola. È nato grazie all’ingegnosità dell’American Jennings Cox ingeniere minerario che lavorava a Cuba, che in assenza di Gin ha provato ad addolcire con zucchero e succo di limone il fortissimo Rum cubano. Più tardi, il suo collega Pagliuchi lo battezzò come un daiquiri, in onore delle miniere nella parte orientale di Cuba dove lavoravano.
Pertanto, i due minatori hanno portato l’idea in un bar vicino nella città di Santiago de Cuba, dove il barista ha dato il drink a tutti i presenti, incluso il barista spagnolo Emilio González, che lo ha portato all’Avana, offrendogli i dettagli della sua preparazione al proprietario della Floridita, Constantino Ribalaigua. Quest’ultimo ha iniziato a trasformare il cocktail creando varie combinazioni, fino a quando finalmente è uscito il famoso Daiquiri Frappé.
Tuttavia, la bevanda divenne famosa in tutto il mondo quando la scritta Ernest Hemingway disse che era la migliore bevanda al mondo; oltre a immortalarlo nella sua opera Il vecchio ed il mare.
Attualmente può essere preparato con diversi tipi di miscele, tra cui vodka, rum cubano invecchiato, menta, ecc.
Havana Special
Constantino Ribalaigua, proprietario del bar Floridita e uno dei più prestigiosi baristi cubani, ha creato questo cocktail, uno dei dieci grandi gioielli del cocktail bar nazionale.
Questa bevanda deve il suo nome a una rotta unica da New York all’Avana, istituita dal milionario Henry Flagler.
Nello shaker devi mescolare 1 ½ oncia di succo d’ananas, 1 ½ oncia di rum Havana Club Añejo Blanco, 1 cucchiaino di Maraschino, pezzi di ghiaccio. Quindi batti a mano e versalo in un bicchiere da cocktail. Guarnire con una fetta di ananas.
Amici cari, augurando a tutti che questa situazione di emergenza passi prima possibile vi invitiamo a sognare Cuba attraverso i suoi drink nell’attesa di abbracciarvi tutti presto a Cuba…
